如果達(dá)到你的發(fā)酵控制工藝要求，可以不對(duì)其進(jìn)行加熱； 但是一般情況下，還是需要加熱的。
冷凍干燥原理是通過溫度降低提高空氣的相對(duì)溫度，達(dá)到露點(diǎn)后，就有水析出。比如冷凍干燥為-5度。這時(shí)從冷凍干燥出去的空氣是100%飽和，樓上提到了，當(dāng)室外空氣溫度低時(shí)，應(yīng)該加熱，這點(diǎn)是有道理的，因?yàn)槭彝鉁囟鹊陀?5度，這時(shí)又會(huì)有水析出，所以會(huì)影響過濾器質(zhì)量。如果不會(huì)出現(xiàn)室外溫度很低的情況，或熱空氣對(duì)發(fā)酵有影響的情況，可以不用加熱，言外之意，其他情況應(yīng)該加熱。加熱的目的，上面的貼子也有提高，就是降低空氣相對(duì)濕度。
據(jù)個(gè)人所見，中試規(guī)模的發(fā)酵空壓機(jī)經(jīng)過冷干機(jī)處理后很少有加熱的，大生產(chǎn)規(guī)模空氣加熱這一步驟是必須的 ，并且20立方米以上空壓機(jī)沒有使用冷干機(jī)的，那得多大啊。
據(jù)我了解，發(fā)酵用無菌空氣的最適溫度是45攝氏度左右，經(jīng)過冷干機(jī)的空氣是降低了它的絕對(duì)濕度，這時(shí)候空氣溫度太低，所以要經(jīng)過夾層來對(duì)空氣進(jìn)行加熱，以降低空氣的相對(duì)濕度，同時(shí)達(dá)到發(fā)酵用空氣溫度要求。
目前有兩種空氣干燥的方法：再生吸附式干燥器，它通過"壓力變化"來達(dá)到干燥的效果，這是因?yàn)闅怏w的容納水份的能力與壓力成反比，即氣體壓力越高，越容易有水份析出，反之則不容易。當(dāng)壓縮空氣進(jìn)入干燥器后，完成了干燥過程。其中一部分氣體減壓膨脹至大氣壓，然后讓它流過需再生的干燥劑層(采用顆�；钚蕴嘉�附），將干燥器中的水分帶出干燥器，使其再生。
另一種：冷凍式干燥機(jī)是利用冷凍原理制成的壓縮氣體除水設(shè)備，來自管網(wǎng)上游含有大量飽和水汽的壓縮氣體經(jīng)過冷卻處理后，絕大部分水蒸汽冷凝成液態(tài)水滴，然后再經(jīng)氣水分離后被除去氣體中攜帶的水滴，所獲的干燥壓縮氣體再被加熱到一定的溫度，從而達(dá)到降溫的目的。
從保護(hù)空氣過濾器的角度考慮，應(yīng)該有防止水析出的措施，北方冬天溫度低，南方雖然溫度高一些，但是濕度也高，所以無論南方還是北方都需要有防止水析出的措施。另一層面進(jìn)罐的空氣溫度和濕度如果能保持一致，也會(huì)成為減少發(fā)酵波動(dòng)的一大措施：之前徐親民教授通過計(jì)算得出空氣濕度顯著影響氧含量，所以從這兩個(gè)方面來講，都應(yīng)該有控制進(jìn)罐的溫度和濕度的措施。